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扯开一袋便利面，里边那包几克重的脆爽泡菜，大都门客不会多想。但在眉山市东坡区，正是这样不起眼的小料包，支撑起一家公司年产近5亿袋的体量，也串起一条从田间到车间的亿元工业链。
坐落眉山“我国泡菜城”的四川厨之乐食物有限公司，是这条工业链上一家专做便利面泡菜料包的配套企业。康师傅、阿宽食物、韩国大象集团等品牌的便利面里，不少泡菜包就产自这儿。该企业累计出资超3亿元，被评为省级专精特新企业、省级农业工业化有突出贡献的公司和省级绿色工厂。一年几亿袋料包从这儿发往全国各地，会聚成厚实的亿元产量。
上亿袋料包的质料起点，就在东坡本地。企业与本地几十家协作社深度协作，建成约6000亩栽培基地，青菜、芥菜就近收储。签定长时刻订单的一同，企业向农户供给栽培辅导，地头收上来的新鲜青菜直接运进工厂，削减远程周转，新鲜度更有保证。
一颗芥菜一般要通过这样一段旅途：基地收割、收拾装车，运抵厂区后选择、清洗、沥水，送入大型腌制池；经低盐恒温发酵，再进入老坛区域二次发酵，风味进一步充沛。
“咱们扎根我国泡菜中心东坡区，就近收菜，运送成本省下一大截。周边检测、辅料配套完全，大批量出产的功率明显提高。”厨之乐出产负责人唐为民介绍。
家庭做泡菜，靠瓦坛、靠时刻。要年产近5亿袋，靠手艺坛子明显行不通。走进厨之乐的出产车间，取而代之的是大型腌制池和全主动出产线：腌好的泡菜经挑拣、清洗、切细、调味后，由机器主动分装成小料包；灌装完成后随即灭菌冷却，还要通过X光机筛查异物，层层把关后才打包出厂。
“给大厂做配套，规范比一般零售泡菜要苛刻得多。每一批进厂蔬菜都要过检，悉数信息挂号存档，从菜地到料包，每一步都可追溯。”唐为民说。
此外，企业还与泡菜工业技能研究院、西华大学、成都大学联合攻关低盐恒温发酵技能，继续改善口感，让料包开袋即脆爽，更贴合便利面的风味需求。
小小的泡菜料包，不只撑起企业产量，也实实在在惠及本地大众。订单农业带动栽培户，一亩地可为农户增收3000元；每到蔬菜采收和出产旺季，季节性用工可吸纳1500人工作，栽培、运送等整条工业链随之活泼。
“企业发展起来，也要反哺当地。蔬菜收本地的，用工优先本地大众，我们一同共享泡菜工业的盈利。”唐为民表明。
从田间的一颗青菜，到全国千千万万泡面碗里那一口酸爽小菜，一袋几克重的泡菜包，一年产出近5亿袋，会聚成上亿元产量。以厨之乐为代表，一批食物配套企业扎根东坡，将就近选材、就地加工、全链配套的优势，转化为工业集群竞争力，东坡泡菜食物工业的强壮集聚效应正在继续开释。（供稿：东坡区委宣传部 赵海强）
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